Черемша, как родственник чеснока, обладает примерно теми же свойствами. И все изложенные в вопросе факты точно так же применимы и к чесноку. Поэтому мой ответ "Дармштадт", в котором ежегодно проводится Праздник чеснока, является дуальным.

Co to jest - "противопоказания"? Это типа "беременным, грудным"? Или - "газы"? По-подробнее можно, а то я как раз наквасил бочку и думаю юзать всю зиму, так может я рискую?!

Вот тут пишут  

ссылка  

Разумный человек вряд ли рискует, когда ест полезные вещи, ибо знает меру  

Так то ж разумный...  

А о противопоказаниях ("повышенной перистальтике кишечника") - здесь ссылка почему-то пишут:  

...улучшить перистальтику кишечника. С этой целью тоже рекомендуется диета, но совсем другая. ... Рекомендуются ... щи из свежей капусты, ... некислая квашеная капуста...  

В этой диете ограничиваются: ... лук, чеснок,...  

Послабляющим действием обладают морская капуста, ...  

Чего-то после прочтения этих (и не только) строк расхотелось дальше погружаться в проблему, а то окажется, что болен всеми болезнями, кроме родовой горячки (см. "Трое в лодке...").